![Emeraude biscuit pistache gelée framboise bavaroise vanille](https://www.boulangeriecoubron.com/wp-content/uploads/2023/09/Emeraude-part-768x429.jpg)
L’Emeraude est un gateau composé d’une superposition de biscuit Joconde à la pistache et aux amandes punché au sirop framboise, d’une bavaroise à la vanille, et d’une gelée de framboise. C’est une pâtisserie légère et moelleuse à souhait. Il est décoré de fruits rouges du moment. Il peut être décliné en gâteau à partager sur commande. Bonne dégustation !